»Roza barva je trenutno kar v trendu, vseeno pa ne gre nikoli izven mode. Ko se želimo z barvami poigrati v kuhinji, večina ljudi največkrat posega po umetnih barvilih, ta pa niso ravno najboljša za naše zdravje. Zakaj se ne bi raje vrnili k naravi in tam poiskali barve?
Verjetno ste zdaj takoj pomislili na zeleno barvo, ampak ta zdaleč ni edina, ki nam jo narava ponuja. Ja, tudi roza barva se najde. Rdeča pesa je namreč tista, ki v sebi vsebuje toliko barvila, da lahko obarva skoraj vse na prekrasno "Barbie" roza
barvo. Nisem pa uporabila rdeče pese samo zaradi njene barve, temveč tudi zaradi njenih pozitivnih učinkov na naše zdravje. Rdeča pesa namreč izboljšuje krvni tlak, saj vsebuje veliko vitaminov, ki odpravljajo slabokrvnost, prav tako pa je bogata z vitamini, ki znatno vplivajo na povečanje kisika v krvi, kar pripomore k zmanjšanju utrujenosti in napetosti ter krepi spomin.«

Mia

500 g kuhane rdeče pese
4 žlice kvasnih kosmičev
120 g indijskih oreščkov
200 ml vode (v kateri so se kuhale testenine)
200 ml sojinega mleka
feta sir
420 g testenin

SERVING 6 KROŽNIKOV | PRIPRAVA 5 MIN | KUHANJE 10 MIN | SKUPAJ 15 MIN

V soljeni vreli vodi skuhamo testenine po navodilih. V blenderju zmešamo do gladkega rdečo peso, kvasne kosmiče, indijske oreščke, vodo v kateri so se kuhale testenine ter sojino mleko. Po okusu dodatno začinimo. Nato omako in testenine skupaj dobro premešamo, po vrhu nadrobimo nekaj feta sira ter serviramo s solato po izbiri. Jed je lahko še bolj roza, če namesto navadne solate uporabiš radič. Ne samo, da je res lepe barve, vse je tudi zelo koristno za naše zdravje.